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Michel mon mari et moi Mirentxu
Médaille d'or 2022 conconcours générale agricole

Certification Agriculture Biologique
Paysage de culture de piment d'Esepelette au Pays Basque

Au Pays Basque, le goût se cultive.

Le piment d’Espelette AOP BIO ou Ezpeletako biperra…. Ce piment AOP BIO apporte une touche de chaleur en bouche ainsi qu’une note fruitée et aromatique aux préparations. C’est un piment épice et non un piment légume, totalement adapté à nos palais occidentaux...
(vous n’aurez pas la bouche en feu!!)

Piments d'Espelette en cours de séchage sur clayettes

Maisterrena, une affaire de famille.

Depuis l’année 2010, Jeannot le père de mon mari Michel, et moi, Mirentxu, nous nous sommes lancés dans cette belle aventure qu’est la production de piment d’Espelette AOP. Une épice de chez nous, qui est devenue mondialement connue. Je vous parle un peu de nous, trois associés de ce GAEC.

Poudre de piment d'Espelette

Du producteur à votre assiette.

De la poudre de piment d'Espelette jusqu'à l'huile d'olive parfumée nous maitrisons la fabrication pour apporter à vos cuisines le meilleur de la tradition basque et partager ce goût et cette couleur de terroir. Poudre de piment, sel de Guérande parfumé au piment, crème ou gelée de piment d'Espelette AOP...

Michel mon mari et moi Mirentxu


DECEMBRE 2022
le 01/01/2023

Le 29 décembre, dernier jour d'équeutage. Le broyage se fera le 1er janvier. Ca y est la serre est vide. Les champs sont nettoyés.

    CLAP DE FIN 2022.

Nous terminons cette année 2022 avec un bilan à hautes émotions de belles surprises comme de mauvaises.
Nous allons garder le meilleur : la médaille d'or au salon de l'agriculture en ce début d'année.
La plus belle récompense que nous pouvions avoir. Nous sommes tellement fiers de cela.
Dommage que la suite de cette année, côté professionnel, a tourné au cauchemar entre les aléas climatiques engendrant le manque d'eau pour les plants, donc mort ou grosse souffrance ne donnant pas de fruits, la forte chaleur qui a fait tomber les floraisons et  les attaques de toutes sortes d'animaux, nous avons été gâté.
Nous tournons volontiers cette page 2022. Nous restons toujours positifs, heureusement d'ailleurs, parce que travailler la terre est un combat permanent, lutter contre la nature n'est pas facile, mais cela nous apporte tellement de bienfaits. Nous en apprenons tous les ans.
Notre force c'est nous, notre famille, nous travaillons en couple, 40 ans cette année pour nous deux et 20 ans de vie commune (vous imaginez quand même), notre vie professionnelle et privée sont au même endroit, pratique surtout avec nos trois enfants (Elorri 18 ans, Elaia 16 ans et Ellande 11 ans), une très belle qualité de vie dans un site exceptionnel, le pays basque. A venir voir si vous cherchez des destinations de vacances, ça vaut le coup.
  Nous gérons notre production du début à la fin, de la graine (récoltée l'année passée) à la vente.  Aucun intermédiaire, et c'est ça qui fait notre bonheur. Nous sommes heureux de produire cette épice rare et chaque année nous en apprenons toujours plus, ce n'est jamais la routine.
 Nous vous souhaitons à tous une très belle année 2023. Prenez le meilleur, profitez autant que vous pouvez de vos proches (c'est très important) et surtout soyez heureux. Nous n'avons qu'une vie, donc pas de regret.
A l'année prochaine.

Mirentxu et Michel