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Le piment d'Espelette AOPCulture et récolte du piment d'Espelette AOPGAEC MAISTERRENAProduits de la GAEC MAISTERRENAEspace gourmand piment d'Espelette AOPActualités de MaisterrenaContact Maisterrena

Michel mon mari et moi Mirentxu
Médaille d'or 2022 conconcours générale agricole

Certification Agriculture Biologique
 Paysage de culture de piment d'Esepelette au Pays Basque

Au Pays Basque, le goût se cultive.

Le piment d’Espelette AOP BIO ou Ezpeletako biperra…. Ce piment AOP BIO apporte une touche de chaleur en bouche ainsi qu’une note fruitée et aromatique aux préparations. C’est un piment épice et non un piment légume, totalement adapté à nos palais occidentaux...
(vous n’aurez pas la bouche en feu!!)

Piments d'Espelette en cours de séchage sur clayettes

Maisterrena, une affaire de famille.

Depuis l’année 2010, Jeannot le père de mon mari Michel, et moi, Mirentxu, nous nous sommes lancés dans cette belle aventure qu’est la production de piment d’Espelette AOP. Une épice de chez nous, qui est devenue mondialement connue. Je vous parle un peu de nous, trois associés de ce GAEC.

Poudre de piment d'Espelette

Du producteur à votre assiette.

De la poudre de piment d'Espelette jusqu'à l'huile d'olive parfumée nous maitrisons la fabrication pour apporter à vos cuisines le meilleur de la tradition basque et partager ce goût et cette couleur de terroir. Poudre de piment, sel de Guérande parfumé au piment, crème ou gelée de piment d'Espelette AOP...

 Michel mon mari et moi Mirentxu


Journal de bord JANVIER 2025
le 31/12/2025


Urte berri on, qui veut dire bonne année en basque.

Chers Clients fidèles,

Alors que 2025 débute, nous souhaitons vous remercier chaleureusement pour votre confiance et votre soutien tout au long de l’année. Grâce à vous, notre passion pour notre métier continue de se transmettre, et notre terroir rayonne au-delà de ses frontières.

Pour cette nouvelle ère, nous vous souhaitons une année épicée de réussites, de santé et de moments savoureux partagés avec vos proches. Que cette nouvelle année soit l’occasion de continuer à savourer ensemble la qualité et l’authenticité de notre production.

Nous sommes fiers de cultiver pour vous un produit d’exception, et nous avons hâte de vous accompagner à nouveau dans vos projets culinaires et gastronomiques.

Avec toute notre reconnaissance,

Michel et Mirentxu

Du Gaec BIPER XOKOA