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Certification Agriculture Biologique


JUILLET 2020
Posté le samedi 1 août 2020


Le mois de juillet signifie vacances pour certains. Les touristes arrivent dans notre cher beau pays basque…

Suite au covid, les produits dérivés ont pris du retard dans les ventes. Nous avons donc décidé pour cette saison 2020 de ne pas refaire de gelées et crèmes de piment d’Espelette pour le moment. Il nous reste à ce jour plus de 750 pots de chaque recette. Nous allons vendre ce produit pendant cette période là. La DLUO du produit est décembre 2021. Les huiles d’olive bio au piment d’Espelette bio, il en reste environ 200. Quand le stock sera terminé, nous en ferons à nouveau avec la nouvelle poudre.
Les cordes ne se feront pas cette année. La demande est très forte en poudre, nous voulons nous consacrer sur notre produit phare et satisfaire le besoin de tous nos clients.

Sinon à part ça, dans nos champs, les coccinelles s’éclatent à manger les pucerons qui s’étaient installés sur nos pieds de piments. Certaines parcelles ont été beaucoup trop attaqué, les plants ont dépéri (voir photo de droite). Nous avons de belles températures, mais pas assez de pluie. Nous ne pouvons plus arroser nos parcelles depuis le 14 juillet. D’ailleurs, nous n’arrosons jamais après les plantations, nous laissons faire la nature, mais là, nous ne serions pas contre une bonne averse.



Les fleurs et les plants se développent bien dans certaines parcelles, les piments prennent leurs formes et sont tout vert. Certains deviennent rouges. Les premiers fruits sont souvent jetés, nous faisons une passe dans tous les champs pour les faire tomber. Soit ils ont le coup de soleil, soit ils sont troués, dans tous les cas, ils ne sont pas utilisables. Ils pourriraient en serre.

Cette année, Michel a voulu tester de laisser les rangs enherbés. Les autres saisons, ils passent le rotavator pour avoir les rangs sans herbe et ainsi faire profiter l’engrais mis avant la plantation que pour les plants…
Test cette année, bilan à la fin de la saison s’il y aura un changement au niveau du rendement. Et le fait de garder les rangs avec de l’herbe permet d’avoir les chaussures plus propres au moment de la récolte mais surtout quand il pleut, la pluie ne viendra pas éclabousser le sol en terre contre les fruits.

Nous récoltons le fruit 100% rouge. Le cahier des charges nous autorise à récolter le piment 80% rouge mais nous préférons le laisser bien mûrir sur le pied, et ainsi éviter l’amertume que laisserait le vert du piment dans la poudre.

La récolte va débuter vers mi août…

Profitez bien de vos vacances pour ceux qui en ont, sinon bon courage pour les autres. Prenez soin de vous.


                                                              Mirentxu et Michel


JUIN 2020
Posté le dimanche 5 juillet 2020


En ce joli dimanche de juillet, vue sur montagnes et ce joli ciel bleu et beau soleil, je vous donne quelques nouvelles de notre production. Je ne vous avais pas oublié. Le mois de juin était le mois de la surveillance (maladies, pucerons,….).

Nous voyons des coccinelles sur nos feuilles. Chouette, elles vont s’attaquer aux pucerons qui sont venus s’installer sur nos parcelles. C’est le mois aussi pour entretenir nos terrains. La mauvaise herbe est là et nous passons pied par pied pour libérer nos plants de ces vilaines herbes. Pour les contours de champs, Michel passe le gyrobroyeur pour garder les terrains propres.
Nous avions planté un petit champ à la main, 3391 pieds exactement, parce que les plants étaient beaucoup trop grands et ne passaient pas à la planteuse. Avec une canne à planter, un qui plante et le second qui suit pour le mettre bien droit et de la terre soit bien tout autour de lui pour être bien en place. Il faut qu’ils soient bien plantés, vu qu’ils vont y rester jusqu’au mois de décembre. Les piquets et les ficelles ont été rajouté, les pieds grandissent et ont besoin d’être maintenu pour ne pas se casser.                                                  

Nous commençons à voir les premiers fruits. D’abord, une feuille blanche apparait qui donnera ensuite un piment…

Les plants sont bien verts, cela fait plaisir à voir. Les clôtures électriques ont été installé pour les parcelles « à risque » comme le champ que nous avons derrière la maison. Nous savons qu’il y a du chevreuil. Nous sommes très proches de la nature mais quand vous voyez un chevreuil manger des centaines de plants de piments, je peux vous dire que là, nous apprécions un peu moins d’être entouré de tous ces jolis animaux sauvages…. On leur a juste donné une interdiction de venir pendant la période de plantation et récolte.

Après ils pourront venir autant de fois qu’ils le souhaiteront nous faire un petit coucou, il n’y a pas de problème.



Le temps actuel est idéal, quelques jours de pluie, quelques jours de beau temps… Seules, les températures élevées d’un coup nous font peur, cela peut faire développer des maladies, et ça nous n’en voulons pas.

Nous vous souhaitons un très bel été, si vous êtes en vacances, profitez en bien. Et nous vous disons à bientôt.                                                                                                                   
Mirentxu et Michel


MAI 2020
Posté le lundi 1 juin 2020


Mois de mai…On fait ce qu’il nous plaît…Avec le déconfinement, on se sent pousser des ailes….

Le mois des plantations chez nous. Nous avons commencé à planter les parcelles des hauteurs, avec un très beau temps. Les plants sont passés de confiné sous serre, à libéré en plein air…Par contre, ils doivent supporter les sorties nocturnes d’animaux sauvages : chevreuils, renards, lièvres,….mais nous avons mis de jolies clôtures électriques pour les protéger de tout cela.

A ce jour, nous avons planté plus de 75 000 pieds. Il nous reste une parcelle qui se trouve près de la Nive. Il y a 10 jours de pluie qui arrive, nous allons attendre que tout cela passe pour le planter. Nous avons le droit de planter jusqu’au 14 juillet. Nous préférons planter vers la mi mai les premiers champs qui se trouvent sur les hauteurs de villages pour finir en juin les champs près de l’eau. Nous sommes sujets aux inondations et nous restons prudents et nous plantons les champs «à risques » le plus tard possible. Mais comme nous voulons commencer à récolter au mois d’août début septembre, nous ne tardons pas trop non plus pour les planter.

Ici au pays basque, temps estival où aujourd’hui, nous avons 30°C dans les thermomètres. Nous avons déjà le bronzage de l’été, bronzage agricole avec les traces du tee-shirt, short et chaussettes….

Cette année, les plants sont très beaux et trop grands, ils ont du mal à passer à la planteuse. Nos enfants nous ont donné un coup de pouce pour cette plantation particulière. Aux plants maintenant de grandir et de faire de belles fleurs pour ensuite, donner de très beaux fruits. Nous attendons la pluie avec impatience, ils ont soifs, très soifs, ils ont les feuilles vers le bas. Ils n’ont plus l’eau matin et soir de quand ils étaient sous la serre. Fini d’être gâtés. Là ils ont la vie plus dure…A eux de trouver les ressources nécessaires dans la terre et avec la nature… 

Je vous souhaite un joli mois de juin, et surtout prenez soin de vous.

Michel et Mirentxu


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