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Certification Agriculture Biologique

NOVEMBRE 2019

le dimanche 1 décembre 2019


La fin de l’année approche et me revoilà pour mon avant dernier mois de 2019. Et oui le temps passe trop vite.

Je ne sais pas chez vous mais ici nous avons été gâté par ………la pluie.

Ici, au pays basque, nous ne souffrons pas de la sécheresse et les nappes phréatiques ne souffrent pas non plus du manque d’eau, contrairement à d’autres départements qui ont le souci inverse.

La récolte du piment a été très bonne ce mois ci…les plants sont devenus plus clairs mais les fruits étaient là (v photo). les voyant dans les champs, nous ne pouvions pas les laisser sur les pieds. Nous avons donc pris un peu de courage, nos paires de bottes, nos imperméables et hop c’était parti.


Le cahier des charges nous autorise à récolter jusqu’au 1er décembre.  Nous avons continué notre roulement :  deux fois par semaine les équeutages pour la mise en four ( v photo du bas : a gauche piment équeuté, à droite sorti des clayettes avant équeutage), les 5 autres derniers jours dans les champs. Puis se rajoute à cela les broyages, mises sous vides et vos commandes. Nous essayons de faire au mieux avec un délai le plus court possible. Personne ne s’est encore plaint …... C’est que ça doit aller.

Nous avons fini les ramassages le 27 novembre. Nous avons laissé des piments rouges dans les parcelles, mais ils étaient trop abimés pour les ramener dans les serres. Les oiseaux s’en chargeront.

Nous pouvons déjà faire le bilan de cette saison….un début de récolte compliqué mais la belle arrière saison nous a permis un très bon résultat. Nous sommes contents. Nous pourrons fournir de la poudre de piment d’Espelette Aop à vous tous, et davantage encore. Donc n’hésitez pas à augmenter votre prévisionnel si vous trouvez d’autres marchés.
            
Je vous souhaite un joli mois de décembre, préparez vous à passer de très belles fêtes de fin d’année près de vos proches. Je vous retrouve bientôt pour boucler mon journal de bord de 2019…..

A bientôt.

Mirentxu





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