JANVIER 2023
Posté le mardi 31 janvier 2023

Cap sur 2023 !

Nous vous souhaitons une belle et heureuse année 2023 pleine d'énergie et de beaux projets.

Nous profitons de ces bons vœux pour vous remercier sincèrement de votre fidélité tout au long de cette année compliquée et un immense merci aussi pour votre soutien tout au long de la saison.

La difficulté de réussir ne fait qu'ajouter à la nécessité d'entreprendre et d'apprendre. C'est pourquoi nous mettrons tout en œuvre pour que notre collaboration perdure encore en 2023.

DECEMBRE 2022
Posté le dimanche 1 janvier 2023

Le 29 décembre, dernier jour d'équeutage. Le broyage se fera le 1er janvier. Ca y est la serre est vide. Les champs sont nettoyés.

    CLAP DE FIN 2022.

Nous terminons cette année 2022 avec un bilan à hautes émotions de belles surprises comme de mauvaises.

Nous allons garder le meilleur : la médaille d'or au salon de l'agriculture en ce début d'année.
La plus belle récompense que nous pouvions avoir. Nous sommes tellement fiers de cela.
Dommage que la suite de cette année, côté professionnel, a tourné au cauchemar entre les aléas climatiques engendrant le manque d'eau pour les plants, donc mort ou grosse souffrance ne donnant pas de fruits, la forte chaleur qui a fait tomber les floraisons et  les attaques de toutes sortes d'animaux, nous avons été gâté.
Nous tournons volontiers cette page 2022. Nous restons toujours positifs, heureusement d'ailleurs, parce que travailler la terre est un combat permanent, lutter contre la nature n'est pas facile, mais cela nous apporte tellement de bienfaits. Nous en apprenons tous les ans.
Notre force c'est nous, notre famille, nous travaillons en couple, 40 ans cette année pour nous deux et 20 ans de vie commune (vous imaginez quand même), notre vie professionnelle et privée sont au même endroit, pratique surtout avec nos trois enfants (Elorri 18 ans, Elaia 16 ans et Ellande 11 ans), une très belle qualité de vie dans un site exceptionnel, le pays basque. A venir voir si vous cherchez des destinations de vacances, ça vaut le coup.
  Nous gérons notre production du début à la fin, de la graine (récoltée l'année passée) à la vente.  Aucun intermédiaire, et c'est ça qui fait notre bonheur. Nous sommes heureux de produire cette épice rare et chaque année nous en apprenons toujours plus, ce n'est jamais la routine.

 Nous vous souhaitons à tous une très belle année 2023. Prenez le meilleur, profitez autant que vous pouvez de vos proches (c'est très important) et surtout soyez heureux. Nous n'avons qu'une vie, donc pas de regret.

A l'année prochaine.

Mirentxu et Michel

NOVEMBRE 2022
Posté le dimanche 4 décembre 2022

Novembre est terminé et je vous dirai qu'il nous tardait cette fin de récolte. Une dérogation a été demandé puis accepté pour pouvoir récolter 15 jours de plus. Le cahier des charges nous ordonne la fin en ramassage le 1er décembre normalement. Ce qui veut dire que pour cette année, nous pouvons ramasser jusqu'au 15 décembre,  et la maturation doit être plus longue sous serre. Au lieu de minimum 15 jours  sous serre comme d'habitude il est obligatoire de laisser au moins 25 jours. Nous n'utiliserons pas cette dérogation, notre dernier jour de récolte était le 1er. Nous ne voulons pas ramasser les derniers fruits qu'ils pourraient y avoir vers le 15 décembre, la qualité n'est pas du tout la même. Et même si la saison n'a pas été terrible pour nous, ils resteront dans le champ.

Nos parcelles ont donné ce qu'elles ont pu., entre les aléas climatiques (sécheresse, fortes chaleurs) et l'attaque de toutes sortes d'animaux à 4 pattes. Récolte de piments rouges faits, les piments verts ou en cours de croissance ne seront pas récoltés, les animaux pourront se régaler pendant ces quelques jours. Là, nous leur donnons le feu vert pour y aller. Et puis les piments ramassés en fin de saison ne donnent pas la même qualité de poudre que celle du début de saison. En début de saison, nous les aimons beaucoup. Elles sont de couleur rouges, elles sont fruitées.
Elles ont grandi avec le beau soleil du mois d'août/septembre, la maturation sous serre se passe bien vu que les températures sont idéales. En fin de saison, la poudre est plus rouge/orangée et le parfum est moins fruité et part sur une odeur de foin séché ou grillé. Les températures baissent et le soleil est moins présent pour la maturation.Maintenant que les récoltes sont terminées, les nettoyages des champs est à faire pour tourner vite la page de cette saison 2022. Quand on y pense, il y a un an, on passait la meilleure saison depuis notre création d'entreprise. Nous avions clôturé  par une médaille d'or en début 2022 pour continuer avec la pire saison cette année....
Je vous dis que la chute est terrible. Pas eu le temps d'apprécier ce super prix.

Mais nous relativisons toujours et nous savons que notre travail est tributaire du temps. Que nous ne pouvons pas maîtriser la nature et que c'est elle qui décide de tout. A nous de nous adapter au mieux à ses petits caprices.    Etant à nouveau présente à l'atelier, les délais de commande seront moins longs. Ma présence au champ n'est pas indispensable, là c'est du travail de force entre enlever les piquets et arracher les bâches, pas du tout adapter pour moi....

Passez un super mois de décembre, mois magique pour nous et je pense pour vous aussi, avec la préparation de Noel et les achats pour gâter nos proches.
 
Passez de très belles fêtes en famille ou entre amis, faites-vous plaisir et profitez en bien. 

Ikus arte.                                                                 Mirentxu et Michel