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Michel mon mari et moi Mirentxu
Médaille d'or 2022 conconcours générale agricole

Certification Agriculture Biologique
Paysage de culture de piment d'Esepelette au Pays Basque

Au Pays Basque, le goût se cultive.

Le piment d’Espelette AOP BIO ou Ezpeletako biperra…. Ce piment AOP BIO apporte une touche de chaleur en bouche ainsi qu’une note fruitée et aromatique aux préparations. C’est un piment épice et non un piment légume, totalement adapté à nos palais occidentaux...
(vous n’aurez pas la bouche en feu!!)

Piments d'Espelette en cours de séchage sur clayettes

Maisterrena, une affaire de famille.

Depuis l’année 2010, Jeannot le père de mon mari Michel, et moi, Mirentxu, nous nous sommes lancés dans cette belle aventure qu’est la production de piment d’Espelette AOP. Une épice de chez nous, qui est devenue mondialement connue. Je vous parle un peu de nous, trois associés de ce GAEC.

Poudre de piment d'Espelette

Du producteur à votre assiette.

De la poudre de piment d'Espelette jusqu'à l'huile d'olive parfumée nous maitrisons la fabrication pour apporter à vos cuisines le meilleur de la tradition basque et partager ce goût et cette couleur de terroir. Poudre de piment, sel de Guérande parfumé au piment, crème ou gelée de piment d'Espelette AOP...

Michel mon mari et moi Mirentxu


Journal de bord Octobre 2024
le 01/11/2024


Constat malheureusement déposé. 

 La production 2024 sera la pire année pour nous en 15 ans d’existence. Apparemment ce serait général, peut être la pire saison aussi pour le piment d’Espelette AOP. Beaucoup de producteurs auront peu de récolte aussi. Le dernier jour de récolte est le 15 décembre (suite à la modification du cahier des charges qui sera bientôt actée, actuellement c’est le 1er décembre). Mais vu l’état de nos champs, les ramassages futurs seront très faibles. Les parcelles ressemblent à celles que nous avons au mois de décembre. Les plants s’éclaircissent, le vert foncé du début de saison passe à un vert clair, certains sont en train de mourir, peu de fruits sont présents et donc arrivent à maturité pour les récolter. Et puis, la semaine dernière, pour couronner le tout, sur Halsou, nous avons eu deux parcelles inondées (voir photo suivante). Et là vous savez que c’est l’asphyxie des plants et donc morts certaines pour eux. Vivement que cette saison se termine, nous la trouvons interminable. Et nous espérons vraiment que 2025 soit au delà de nos espérances. L’objectif du début de campagne de 5 tonnes de poudre, va, en réalité, se terminait à 2 tonnes. Imaginez notre déception, surtout que le travail au champ est le même. Les entretiens de mauvaises herbes aux pieds, a été le pire en plus cette année avec une croissance spectaculaire qui dépassait le plant de piment, jamais vu...Et sachant que nous faisons tout à la main avec un petit outil. Et le fait de ne pas fournir nos clients m’est insupportable. Et je soutiens aussi les autres agriculteurs de France, qui eux aussi, ont eu de mauvaises récoltes. L’agriculture devient difficile, le climat change beaucoup trop. 

Je vous mets le lien pour consulter l'intégralité de mon journal de bord depuis janvier, illustré par des photos. Cliquez sur le lien et c'est parti. Bonne lecture.  

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Mirentxu