JANVIER 2019

Après tous ces bons repas de fin d'année, rien de tel que de travailler dans les champs pour éliminer tout ça. Le travail était d’enlever les piquets, les ficelles qui maintenaient les plants, broyer ces derniers, et pour finir enlever les bâches. Maintenant un engrais vert sera semé jusqu’à la prochaine plantation.

Certains champs seront laissés au repos et ne seront pas plantés à la prochaine saison.
Mais nous continuons aussi à faire des fours (le dernier a eu lieu le 15 janvier) donc équeutage, mise au four, broyage et mise sous vide pour le stockage. Je continue aussi vos commandes.

La cadence est moins importante que la haute saison mais à la production du piment il y a du travail pour toute l’année. On a juste moins de pression…..