|
NOVEMBRE 2022
le dimanche 4 décembre 2022
Novembre est terminé et je vous dirai qu'il nous tardait cette fin de récolte. Une dérogation a été demandé puis accepté pour pouvoir récolter 15 jours de plus. Le cahier des charges nous ordonne la fin en ramassage le 1er décembre normalement. Ce qui veut dire que pour cette année, nous pouvons ramasser jusqu'au 15 décembre, et la maturation doit être plus longue sous serre. Au lieu de minimum 15 jours sous serre comme d'habitude il est obligatoire de laisser au moins 25 jours. Nous n'utiliserons pas cette dérogation, notre dernier jour de récolte était le 1er. Nous ne voulons pas ramasser les derniers fruits qu'ils pourraient y avoir vers le 15 décembre, la qualité n'est pas du tout la même. Et même si la saison n'a pas été terrible pour nous, ils resteront dans le champ.
Nos parcelles ont donné ce qu'elles ont pu., entre les aléas climatiques (sécheresse, fortes chaleurs) et l'attaque de toutes sortes d'animaux à 4 pattes. Récolte de piments rouges faits, les piments verts ou en cours de croissance ne seront pas récoltés, les animaux pourront se régaler pendant ces quelques jours. Là, nous leur donnons le feu vert pour y aller. Et puis les piments ramassés en fin de saison ne donnent pas la même qualité de poudre que celle du début de saison. En début de saison, nous les aimons beaucoup. Elles sont de couleur rouges, elles sont fruitées.
Elles ont grandi avec le beau soleil du mois d'août/septembre, la maturation sous serre se passe bien vu que les températures sont idéales. En fin de saison, la poudre est plus rouge/orangée et le parfum est moins fruité et part sur une odeur de foin séché ou grillé. Les températures baissent et le soleil est moins présent pour la maturation.Maintenant que les récoltes sont terminées, les nettoyages des champs est à faire pour tourner vite la page de cette saison 2022. Quand on y pense, il y a un an, on passait la meilleure saison depuis notre création d'entreprise. Nous avions clôturé par une médaille d'or en début 2022 pour continuer avec la pire saison cette année....
Je vous dis que la chute est terrible. Pas eu le temps d'apprécier ce super prix.
Mais nous relativisons toujours et nous savons que notre travail est tributaire du temps. Que nous ne pouvons pas maîtriser la nature et que c'est elle qui décide de tout. A nous de nous adapter au mieux à ses petits caprices. Etant à nouveau présente à l'atelier, les délais de commande seront moins longs. Ma présence au champ n'est pas indispensable, là c'est du travail de force entre enlever les piquets et arracher les bâches, pas du tout adapter pour moi....
Passez un super mois de décembre, mois magique pour nous et je pense pour vous aussi, avec la préparation de Noel et les achats pour gâter nos proches.
Passez de très belles fêtes en famille ou entre amis, faites-vous plaisir et profitez en bien.
Ikus arte. Mirentxu et Michel
|
|
