FEVRIER 2024
Posté le jeudi 29 février 2024
Le moment préféré de Michel, là où tout recommence.
Le mois des semis.
Ils ont été prélevé lors des récoltes de la campagne précédente, puis séché pendant plusieurs semaines avant de les stocker dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière.
L’hiver n’aura pas été très froid. Nous avons eu droit à quelques jours en température négative, mais peu.
Les saisons ne sont plus marquées comme avant.
Il faut apprendre à travailler avec ses températures. Les inondations nous ont même touché, beaucoup de pluie au pays basque cet hiver.
Les semis ont donc été faits : 150 000 graines semés dans des bacs hermétiques, sur une nappe chauffante pour un début de pousse optimal.
Michel les surveille de très près, il manque d’eau, on leur en donne un peu. Ils ont trop chaud, on enlève le dessus....Bref, il est aux petits soins pour eux.
Pour voir mon journal de bord, mois par mois, faites un copié collé du lien suivant, il y a davantage de photos et plus d'explications :
https://www.canva.com/design/DAF3f0qDmGc/gFTQdUtIuc1oTgWhfSkuYw/view?utm_content=DAF3f0qDmGc&utm_campaign=designshare&utm_medium=link&utm_source=editor
JANVIER 2024
Posté le lundi 29 janvier 2024Michel se joint à moi pour vous souhaiter une très belle année avec de la santé pour profiter de tous ces moments qui passent beaucoup vite.
Une nouvelle année démarre, nouveau journal de bord.
Je vous amène avec moi pour cette nouvelle année. Nous partons toujours avec de belles ambitions, toujours la même motivation et l’envie de faire au mieux.
Est ce que la production 2024 sera un bon millésime pour la production de piment d’Espelette AOP BIO ?
Verdict en fin de saison.
En janvier, chez nous, c’est mise à jour des machines, nettoyage des parcelles et serres, et puis moi je serai à l’atelier pour préparer les commandes.
Je voudrais terminer mon petit mot par ses quelques lignes qui me tiennent à cœur. Comme vous avez pu le voir à la télévision ou sur les réseaux, les agriculteurs sont en colère et sont à bout. En ces temps difficiles, il est important de les soutenir, ils travaillent dur pour nous fournir des aliments de qualité. Leur travail est sous estimé, sous payé et pourtant, ils jouent un rôle crucial dans notre société.
En tant qu'agriculteurs, ils font face à de nombreux défis, tels que les conditions météorologiques imprévisibles, la concurrence sur le marché mondial et les coûts croissants de la production. C'est pourquoi il est essentiel de les soutenir et de reconnaître l'importance de leur travail. Alors, oui, je sais, cela coûte moins cher de prendre une viande étrangère au supermarché où vous faites toutes vos courses, plus pratique, gain d'argent et de temps. Mais peut être qu'il serait temps de changer les habitudes, nous sommes début 2024, cela pourrait être une belle résolution pour cette année et se dire que prendre les œufs et les légumes au marché ou chez le maraicher du coin pour manger des produits locaux peut être très satisfaisants. L'agriculteur, pas loin de chez nous, qui fait de la viande, lui prendre en circuit court. Nous faisons ça depuis longtemps, et quel bonheur de se dire que nous faisons vivre nos agriculteurs et en plus de cela nous mangeons de la qualité, et du local. Il fallait que je vous en touche deux mots.
A bientôt.
Décembre 2023
Posté le mercredi 20 décembre 2023
Clap de fin pour la production 2023.
Nous avions droit de récolter jusqu’au 15 décembre suite à l’épisode de grêle du mois de juin. Une dérogation avait été accordé pour prolonger de 14 jours de plus. Normalement, sur le cahier des charges c’est le 1er décembre.
A moins qu’une forte gelée se passe avant et les ramassages sont stoppés.
Bilan mitigé. Nous avions débuté les récoltes plus tôt que d’habitude, mais la maturation sous serre en septembre/octobre ne s’est passée comme nous le souhaitions. Pas mal de pertes, un piment nécrosé/ouvert/abimé est automatiquement jeté. L’équeutage, l’étape avant la mise au four, est le fait que nous enlevions toutes les queues des piments. Donc ils sont scrutés un par un, il a un défaut il sera jeté. Demandant à d’autres producteurs, nous n’étions pas les seuls dans ce cas là.
En début de saison, nous étions très enthousiaste mais comme je le dis toujours, le bilan de la saison se fait à la fin de l’année. Il peut se passer tellement de choses durant ces mois de production.
L’inondation est devenu régulier au pays basque, la sécheresse aussi, ce qui est contradictoire mais le piment a besoin d’eau pour grandir, mais pas trop et a aussi besoin de chaleur et de beau temps mais pas trop non plus.
En plus des maladies, que nous ne connaissions pas auparavant, suite aux aléas climatiques qui nous embêtent beaucoup. Etant en agriculture biologique, encore plus difficile à gérer.
La nature nous pose des challenges chaque année et nous essayons avec notre savoir et notre expérience de faire au plus.
Michel se joint à moi pour vous souhaiter de très belles fêtes de fin d’année. Profitez bien de vos proches et je vous dis à bientôt.
Mirentxu
