MEDAILLE D'OR 2022
Posté le mercredi 2 mars 2022

  

Nous venons de l'apprendre. Nous venons de recevoir un mail du salon de l'agriculture. Nous avions présenté notre poudre  au concours de Paris, nous aimons faire voyager notre production......

Et là, le choc......​

    NOUS AVONS EU LA MEDAILLE D'OR..................................​

Qu'est-ce que je suis fière de nous, de Michel et moi, de notre travail depuis toutes ces années, en essayant de s'améliorer toujours plus, en suivant nos instincts. Le jury a aimé notre poudre. Nous sommes les plus heureux, c'est la meilleure récompense qu'il soit pour un producteur, avec la satisfaction de nos clients. ​

Nous pourrons bientôt mettre dans toute notre production ce joli médaillon sur nos pots ou sachets.  ​

Je vais essayer de redescendre de mon petit nuage.... A bientôt.

Mirentxu

FEVRIER 2022
Posté le lundi 28 février 2022

Nous pouvons déclarer ouverte la production  2022.
                                      
L'heure des semis a sonné. Nous allons faire cette année deux séances, la première a eu lieu le 24 février. Les autres saisons, nous regardions toujours le jour FRUIT ou la lune descendante pour le faire. Cette année, nous avons pris un jour au hasard ce n'était aucun de ces jours.  Nous allons donc voir si ces jours si particuliers le sont vraiment ou pas du tout.

Nos anciens faisaient toujours leurs semis avec ses jours spécifiques. Est-ce qu'ils avaient raison???? On verra cela dans quelques semaines.  Nous avons travaillé en couple, Michel et moi le 24 février. Nous avons semé 75000 graines dans 50 plaques (1500 dans chaque bac). D'habitude, nous faisons les semis plus tôt mais nous nous étions rendus compte que les plants étaient prêts beaucoup trop tôt. Les parcelles n'étaient pas préparées pour les accueillir parce que le temps ne nous permettait pas de le faire.

Nous n'avons jamais de dates précises de plantation, nous aimons planter mi-mai la plus grande partie et le reste fin du mois, mais le climat nous joue tellement de tours que cela nous perturbe pour la préparation des champs. Notre calcul de semis se fait par rapport à ce laps de temps.

Cette année, nous avons aussi acheté une nappe chauffante pour voir si la prise du semis  sera meilleure ou non. Cela devrait se voir sous une dizaine de jours.  Un voilage a été déposé sur toutes les plaques puis, encore par-dessus, nous avons ajouté  une bâche transparente pour faire effet serre et leur permettre de ne pas trop souffrir des écarts de température. 

Ici au pays basque, nous pouvons avoir 0°C la nuit et se retrouver avec 20°C l'après-midi. 
Les graines que nous utilisons sont 100% BIPER XOKOA, nous semons nos propres graines  récoltées  la saison passée dans nos parcelles, sur différents pieds sains et sur différents champs. Nous en prenons en début et milieu de récolte. Après avoir récolté les piments sélectionnés,  les graines sont retirées du piment puis séchées  pendant une dizaine de jours sur du papier journal. Ils sont ensuite stockés dans un contenant en verre bien fermé, et nous entourons le bocal de papier alu pour ne pas que les graines voient le jour....

Elles ne retrouveront la lumière que le février suivant pour les semis....    

       

Nous nous retrouvons le mois prochain...

A bientôt.

Michel et Mirentxu

JANVIER 2022
Posté le mercredi 2 février 2022

Nouvelle année qui commence. Nous sommes à jour dans les parcelles, tout a été nettoyé, la serre est vide de piments. Les équeutages et les cuissons au four sont terminés et notre production est en attente dans notre stockage. Le compte à rebours était lancé parce que Michel s’est fait opéré le 6 janvier des cervicales (hernie discale et changement d'un disque), comme je vous l’avais mentionné dans le dernier mois du journal de bord 2021. Et pour partir l’esprit tranquille et vu qu’il a un arrêt de trois mois, il voulait être à jour côté professionnel. A moi de continuer, avec les traitements de mails et les commandes. Mais je sais que je ne l’aurai pas trop loin. Notre société est une entreprise mais nous ne sommes jamais loin l’un de l’autre, nous sommes complémentaires, un couple dans la vie comme dans le travail.

                                                                                             
Le bilan de la saison 2021 aura été bien positif, le climat a été idéal à chaque période de la production : Du soleil et de la pluie quand il fallait, des températures idéales pour la croissance des plants et des fruits, ainsi que pour la maturation des piments sous serre.                                                                                                                                               

Nous voulons bien réitérer la même production. Chaque saison a son lot de surprises, bonnes ou mauvaises, et à chaque fois nous nous adaptons. Le réchauffement climatique se fait beaucoup ressentir sur les cultures et cela devient difficile à gérer.   Le mois de janvier est le mois où nous faisons le tour des machines. Cette année, c’est la réparation du patron…….   Nous vous souhaitons encore une très belle et heureuse année 2022.

A bientôt pour le mois de février.