Août 2018
Posté le vendredi 31 août 2018

Le 10 août, nous avons pu commencer la récolte dans le champ BIO qui a été épargné par les inondations.  Les autres parcelles mettront plus de temps à développer ses fleurs et fruits. Il faut être patient. 

Les premiers piments ramassés étaient partis en serre pour 15 jours de maturation, avant équeutage (enlever la queue), passage en fout pendant 48h environ, broyage et mise sous vide. La préleveuse passe, ensuite, pour prélever 150gr de poudre pour la demande de validation en AOP qui se fera le jeudi qui suit lors de la dégustation.  Les contrôleurs sont des producteurs et des dégustateurs extérieurs. 

Après le lot conforme, la poudre peut être commercialisée. 

Les travaux dans les champs continuent : enlèvement de la mauvaise herbe à chaque pied, passage du rotavator ou de la herse avec le micro tracteur pour garder les allées propres. 

OEUFS DE NOS POULES AU PIMENT D ESPELETTE
Posté le mercredi 29 août 2018

Comme chez nous, nous ne jetons aucun déchet alimentaire, nos 12 poules se régalent. Actuellement elles ont droit aux piments d'Espelette AOP qui sont nécrosés ou abimées (suite au tri fait après la récolte), elles en raffolent. Le résultat est bluffant.

Le jaune de l'œuf qui est normalement jaune, est en ce moment orange fluo. 

Dommage on ne sent pas le piquant du piment…..

Voici la preuve en photos. 

Juillet 2018
Posté le mardi 31 juillet 2018

Le mois de juillet est passé…….

Vous trouverez à présent sur les sachets de poudre le nouveau logo de l'AOP , et à la prochaine commercialisation de la poudre 2018 sur les pots.

Voir article du 24 juillet pour le voir. 

 

Ce mois ci, nous avons encore eu des parcelles touchées par les inondations, les pieds ont pris du retard. La récolte sera plus tardive sur ces champs là. 

Nous avons mis en place les ficelles et agrafes biodégradables permettent aux plants d'être bien maintenues. Nous continuons à enlever la mauvaise herbe à chaque pied (65000 plants au total) et le passage nécessaire du micro tracteur avec sa herse entre les rangs, pour enlever l'herbe et la mauvaise herbe qui ont poussé et permettre à la terre d'être aérée. 

Les beaux jours arrivent au pays basque, le soleil a enfin décidé de rester. 
Passez un bon mois d'août, on se retrouve dans un mois…...