JANVIER 2022
Posté le mercredi 2 février 2022

Nouvelle année qui commence. Nous sommes à jour dans les parcelles, tout a été nettoyé, la serre est vide de piments. Les équeutages et les cuissons au four sont terminés et notre production est en attente dans notre stockage. Le compte à rebours était lancé parce que Michel s’est fait opéré le 6 janvier des cervicales (hernie discale et changement d'un disque), comme je vous l’avais mentionné dans le dernier mois du journal de bord 2021. Et pour partir l’esprit tranquille et vu qu’il a un arrêt de trois mois, il voulait être à jour côté professionnel. A moi de continuer, avec les traitements de mails et les commandes. Mais je sais que je ne l’aurai pas trop loin. Notre société est une entreprise mais nous ne sommes jamais loin l’un de l’autre, nous sommes complémentaires, un couple dans la vie comme dans le travail.

                                                                                             
Le bilan de la saison 2021 aura été bien positif, le climat a été idéal à chaque période de la production : Du soleil et de la pluie quand il fallait, des températures idéales pour la croissance des plants et des fruits, ainsi que pour la maturation des piments sous serre.                                                                                                                                               

Nous voulons bien réitérer la même production. Chaque saison a son lot de surprises, bonnes ou mauvaises, et à chaque fois nous nous adaptons. Le réchauffement climatique se fait beaucoup ressentir sur les cultures et cela devient difficile à gérer.   Le mois de janvier est le mois où nous faisons le tour des machines. Cette année, c’est la réparation du patron…….   Nous vous souhaitons encore une très belle et heureuse année 2022.

A bientôt pour le mois de février.

DECEMBRE 2021
Posté le dimanche 2 janvier 2022

Le mois pour vous dire merci…….

Ca y est l'année 2021 touche à sa fin. Nous tenions à vous remercier pour votre fidélité. 12 ans que nous faisons ce métier et d'année en année, nous nous épanouissons dans notre métier. Et cela grâce à vous.

Michel va prendre trois mois de repos il se fait opérer des cervicales : Hernie discale et remplacement d'un disque. Il a un mois d'arrêt total et deux mois très calme. Nous profitons de ce temps où le travail au champ ne se fait pas pour le faire. Cela va être dur pour lui de rester autant de temps à rien faire, mais c'est un mal pour un bien. Il ne peut être que mieux après.
Et oui, ancien rugbyman et travail assez physique ont eu raison de son dos de 39 ans. Mais il reviendra encore plus en forme pour attaquer cette future saison 2022. Je ne serai pas loin, et moi je continue à vous répondre et préparer vos commandes, cela ne change rien de ce côté-là.

Je clôture ce journal de bord en vous souhaitant une très belle année 2022 avec une très bonne santé. Prenez soin de vous et de vos proches.
Et je vous dis à très vite.

Mirentxu

NOVEMBRE 2021
Posté le vendredi 3 décembre 2021

La fin de récolte.....
 
Ca y est la fin de la récolte a sonné. Nous avons eu des températures très fraîches, 5 ou 2°C et je peux vous dire que la doudoune était de rigueur. Nous pouvons déjà faire un bilan de la saison même si toute la production n’est pas entièrement transformée. Pour nous, le millésime 2021 aura été bon. Nous avons eu un climat idéal, des pluies quand nous en avions besoin puis le soleil pour permettre aux fruits de mûrir en champ et une bonne maturation sous serre.

Maintenant les piments restent au moins 3 semaines/ 1 mois sous serre. Dans le cahier des charges de l’AOP, il est exigé minimum 15 jours. L’ensoleillement est moins important qu’en plein été, le piment a besoin d’être bien déshydraté pour passer au four, donc plus de temps en arrière saison.

Après les récoltes vient le grand nettoyage. Il faut enlever tous les piquets, toutes les ficelles avant de broyer les plants, préparer la terre pour la saison prochaine, soit semer un engrais vert pour nourrir la terre si l’année prochaine elle reste au repos. Sinon elle se repose.

En bio, nous devons faire des rotations de culture. Pas plus de 2 ans de culture sur une même parcelle. Après deux ans de travail, une année de repos où nous laissons la terre en l'état ou sinon un engrais vert : Test de cette année semer du sorgho pour nourrir la terre et lui apporter ce dont elle a besoin. Nous verrons à la saison prochaine si cet ajout aura été bénéfique à la parcelle.

Nous profitons de ce journal pour vous souhaiter de très bonnes fêtes de fin d'année en famille ou avec vos proches. Le contexte particulier nous permet de nous rendre compte que ces moments sont très importants et que nous avons besoin de nous retrouver.

A bientôt.

Mirentxu et Michel